瓠瓜，為(wei)葫蘆(lu)科葫蘆(lu)屬(shu)一年生蔓(man)性草(cao)本(ben)。瓠瓜幼果(guo)味清淡，品(pin)質(zhi)柔(rou)嫩(nen)，適(shi)于煮(zhu)食(shi)。瓠瓜是可消腫結、潤肌膚(fu)的(de)藥(yao)用瓜菜。中國(guo)自古就有栽培，嫩(nen)果(guo)可供食(shi)用，老(lao)后(hou)不能食(shi)用，是民(min)間夏令常吃的(de)佳肴(yao)。相對其他果(guo)蔬，營(ying)養價值較低。其食(shi)用部分為(wei)嫩(nen)果(guo)。瓠瓜品(pin)質(zhi)細嫩(nen)柔(rou)軟(ruan)，稍有甜味，去皮后(hou)全可食(shi)用。可炒食(shi)或煨(wei)湯。瓠瓜在中國(guo)南(nan)北各地(di)均有栽培，南(nan)方栽培普遍，近幾(ji)年北方也開始引種栽培。
一、雜交瓠瓜，抗(kang)蟲、抗(kang)病性(xing)強，較耐低(di)溫、耐熱，適應(ying)各類土(tu)壤，全國各地(di)都可以(yi)種植，早春(chun)大棚(peng)或露(lu)地(di)栽培都容易(yi)獲得豐產(chan)，幾(ji)乎周年有嫩瓜上市。
二、口(kou)感好，無論何種方式熟食，均(jun)具有清爽、柔(rou)軟、味純(chun)的特點，受到消費(fei)者歡迎(ying)。
三、隨著人民生活水平提(ti)高，人們對(dui)無(wu)公害保健蔬(shu)菜(cai)更有強烈的(de)需求，吃(chi)得(de)(de)放心，吃(chi)得(de)(de)保健已成功為現代飲食(shi)文化的(de)主蔬(shu)。瓠瓜這道菜(cai)，不(bu)僅口感好，還(huan)具有清(qing)心、美容的(de)作(zuo)用，是值(zhi)得(de)(de)大力宣傳和(he)開(kai)發的(de)無(wu)公害保健蔬(shu)菜(cai)，市場(chang)前景無(wu)限(xian)廣闊。
鼎牌種苗(miao)瓠瓜(gua)共有四個品種分(fen)別是：超級(ji)早(zao)(zao)生(sheng)1號(hao)、超級(ji)早(zao)(zao)生(sheng)2號(hao)、超級(ji)早(zao)(zao)生(sheng)3號(hao)、圓滿1號(hao)。形(xing)狀(zhuang)分(fen)別為棒形(xing)和(he)圓形(xing)瓠瓜(gua)，瓠瓜(gua)在雌花開花授粉后，嫩(nen)瓜(gua)300-500克時品質最佳(jia)，是專吃(chi)嫩(nen)瓜(gua)的瓜(gua)菜(cai)。
