南瓜常常開花多結瓜少，造成產量不高，其主要原因有光照不足、氮肥過量、授粉不良等。種植時要著重抓好以下7點：
1、施足基肥
南瓜生長需要大水大肥，種植時必須施足基肥，在生長期保證充足的肥水供給。
2、適時打頂
當瓜蔓長到2米時，摘去主蔓生長點，使主蔓長出3～4個枝蔓，并開花結果。
3、搭撐棚架
當枝蔓長到2米以后，引蔓上棚，這樣可以改善透光、通風條件，減少病蟲害，從而使坐瓜率提高40%以上。
4、防止徒長
瓜蔓徒長會造成結瓜少，如在蔓上距根部30厘米處割一裂縫，塞塊木炭，便能抑制徒長。
5、輔助授粉
先將將開放且可授粉的雌花，用瓜葉覆蓋，防止雨水侵入，次日早晨9點，摘去異株上的雄花罩在雌花上，3天后再除去。
6、摘去黃葉
摘去腳葉和老黃葉，并除去少量的雄花，這樣既能通風透光，又能減少養分的消耗。
7、后期埋莖
南瓜生長到后期，也就是結2～3批瓜后，靠根部位出現部分臘黃葉時，將蔓節上長出的不定根埋起來，能增產3～4成，具體做法是：選用肥沃菜園土拌上少量有機肥和速效化肥，埋4～6節莖，土的厚度為20厘米左右，要保證有足夠的埋莖長度，如果地面與架之間莖的長度過短，可以從架面上結合整理架上的藤蔓，適當回縮主莖部分，但切忌用力拉，移莖蔓，土層須埋嚴實，以利于不定根生長。同時，要特別注意掌握埋莖時間。過早，易引起徒長；過遲，不定根萌發生長緩慢。
