1、栽培模式

扁豆(dou)的播(bo)種時間(jian)(jian)要根據(ju)氣溫(wen)情況和設(she)施條(tiao)件來(lai)確定。種子的適宜(yi)發芽溫(wen)度為20～25℃，生長發育(yu)適應溫(wen)度為15～37℃。全國各(ge)地參考播(bo)種時間(jian)(jian)：長江(jiang)流域2～7月(yue)(yue)份，以北3～6月(yue)(yue)份，以南全年可播(bo)種。

方式1：早(zao)春大棚(peng)(peng)(peng)搭架栽培：此方(fang)式是目前(qian)設施栽培中上市最早(zao)、效益(yi)最好的(de)一種(zhong)形式。采(cai)用雙拱(gong)棚(peng)(peng)(peng)育苗（大棚(peng)(peng)(peng)內套小拱(gong)棚(peng)(peng)(peng)），棚(peng)(peng)(peng)內最低溫度(du)達到(dao)15℃時即可播種(zhong)。長江流(liu)域4月中下(xia)旬始收(shou)，溫度(du)穩定在(zai)25℃以上時，揭掉棚(peng)(peng)(peng)膜(mo)，一直采(cai)收(shou)到(dao)霜降。

催芽方法：扁豆屬(shu)淀粉類種(zhong)(zhong)子，不宜浸種(zhong)(zhong)后(hou)催(cui)芽，但(dan)可以(yi)用(yong)清水(shui)濕潤后(hou)，拌種(zhong)(zhong)子重量0.1%的(de)多菌靈(ling)粉劑殺菌消毒(du)。用(yong)矮邊(bian)容器（塑(su)料盆(pen)、木盆(pen)等）在(zai)盆(pen)內先平鋪(pu)5～8厘(li)米厚(hou)的(de)濕潤河沙(sha)，然后(hou)把拌了藥劑的(de)種(zhong)(zhong)子平鋪(pu)在(zai)河沙(sha)上(shang)(shang)，再蓋(gai)一(yi)層2厘(li)米厚(hou)的(de)濕潤河沙(sha)，上(shang)(shang)面蓋(gai)一(yi)層毛巾（起保(bao)濕作(zuo)用(yong)），最后(hou)在(zai)盆(pen)口上(shang)(shang)蓋(gai)一(yi)層薄(bo)膜，把盆(pen)置于20～25℃的(de)地(di)方催(cui)芽；每天檢(jian)查1次，干(gan)燥時在(zai)毛巾上(shang)(shang)灑一(yi)些水(shui)，注意水(shui)不能太多，否(fou)則會造成(cheng)爛種(zhong)(zhong)，標準是保(bao)持河沙(sha)濕潤狀態，3～5天即可出芽。

方式2：春(chun)季地膜覆(fu)(fu)蓋(gai)(gai)搭架栽培：此方式比較普遍，采(cai)用棚內育(yu)苗，當(dang)棚外氣(qi)溫上升到15℃以上時，移栽到覆(fu)(fu)蓋(gai)(gai)地膜的大田里。長江流域(yu)一般(ban)在3月份(fen)育(yu)苗，按(an)第一種方式催芽后播種，5月底始(shi)收(shou)，一直(zhi)采(cai)收(shou)到霜降。

方式3：春季露(lu)地(di)搭架栽培(pei)：此方式必須在室外溫度穩(wen)定在15℃以(yi)上時(shi)進行(xing)。把干種(zhong)子播于營(ying)養缽或直播于大田，不需要催芽。長江流域4月中(zhong)旬(xun)播種(zhong)，6月中(zhong)旬(xun)始收，采收到霜降(jiang)。

方式4：夏季露地搭架(jia)栽培：長江流域5～7月播種，華北地區多(duo)在6月底之(zhi)前育苗，采收至霜(shuang)降；夏季栽培的密度(du)可適當加大(da)。

2、播種與管理

2.1 育苗方式

采用育(yu)苗(miao)盤基質育(yu)苗(miao)。

2.2 整地施肥

 種植扁豆的田塊，直播或移栽前，要(yao)認真清理前季作物殘留物，并進行耕(geng)地，翻耕(geng)后曬土(tu)2～3日。每畝(mu)施復合(he)肥50公(gong)斤(jin)左(zuo)右做基(ji)肥，撒施后耙平，盡(jin)可能使肥料落入底土(tu)層。對生長勢強(qiang)、分枝力強(qiang)的品種——肉扁6號(hao)，根據土(tu)壤原有肥力，基(ji)肥可少施或不施。

2.3 播種育苗

苗(miao)床(chuang)必須(xu)高(gao)壟(long)向陽，播(bo)種(zhong)時保持苗(miao)床(chuang)土或營養缽土濕潤，切記避免苗(miao)床(chuang)濕度過大，否則，在低溫、濕度大的(de)情況下會造(zao)成爛種(zhong)。播(bo)種(zhong)后，根據當(dang)地氣候情況采用雙(shuang)拱(gong)棚或單拱(gong)棚。出(chu)苗(miao)前，一般(ban)不揭(jie)膜(mo)。出(chu)苗(miao)后，晴天(tian)上午至下午把棚的(de)兩頭揭(jie)開，晚上和陰雨(yu)天(tian)把膜(mo)蓋好。隨著氣溫升高(gao)，應逐漸加長揭(jie)膜(mo)時間(jian)。在苗(miao)期噴1～2次(ci)殺菌劑，防(fang)猝倒病(bing)、立枯(ku)病(bing)發生。

2.4 適時移栽

 當扁豆小苗(miao)有(you)2～3片真葉時即可移栽，栽大苗(miao)會明顯影響產量。畝(mu)栽密度：特早熟品種(zhong)（變色龍、嫩玉王、特早春、紅花1號、邊(bian)紅3號、肉扁1號）667㎡畝(mu)栽1200株(zhu)左右(you)；中熟品種(zhong)（肉扁6號）畝(mu)栽500～600株(zhu)。

2.5 搭架、打頂、整枝

當苗(miao)長至30厘米左右(you)時，應及時搭架(jia)，引蔓(man)上架(jia)，架(jia)高(gao)2米左右(you)。在架(jia)半高(gao)處加(jia)橫架(jia)材，牢固架(jia)子，防藤蔓(man)爬滿后倒架(jia)。

當(dang)(dang)主蔓(man)(man)(man)長(chang)至(zhi)50厘米(mi)（約1.5尺）左(zuo)右時，及(ji)時對主蔓(man)(man)(man)摘(zhai)心(xin)，促發(fa)(fa)子蔓(man)(man)(man)和花(hua)(hua)(hua)絮(xu)枝(zhi)(zhi)；當(dang)(dang)子蔓(man)(man)(man)長(chang)至(zhi)50厘米(mi)左(zuo)右時，對子蔓(man)(man)(man)再(zai)次摘(zhai)心(xin)，促發(fa)(fa)花(hua)(hua)(hua)絮(xu)和孫蔓(man)(man)(man)；當(dang)(dang)孫蔓(man)(man)(man)有50厘米(mi)左(zuo)右時，對孫蔓(man)(man)(man)摘(zhai)心(xin)，促發(fa)(fa)更(geng)多(duo)(duo)花(hua)(hua)(hua)絮(xu)枝(zhi)(zhi)；同時剪除無(wu)花(hua)(hua)(hua)絮(xu)的(de)細弱懶枝(zhi)(zhi)及(ji)老葉、病葉，保(bao)持良好的(de)通風(feng)透(tou)光。特別是生(sheng)長(chang)勢強、分(fen)枝(zhi)(zhi)力強的(de)品(pin)種(zhong)，更(geng)應剪除多(duo)(duo)余的(de)無(wu)花(hua)(hua)(hua)絮(xu)枝(zhi)(zhi)并噴施多(duo)(duo)效唑，防止瘋長(chang)情況(kuang)出現。如果出現了瘋長(chang)，那(nei)么(me)結莢(jia)推遲，產量大幅(fu)度下降。肉扁6號爬(pa)滿架后，會有較(jiao)多(duo)(duo)的(de)子蔓(man)(man)(man)、孫蔓(man)(man)(man)產生(sheng)，每隔幾天用小竹桿或樹枝(zhi)(zhi)打斷嫩尖，會產生(sheng)更(geng)多(duo)(duo)花(hua)(hua)(hua)絮(xu)結莢(jia)。如果密(mi)(mi)度過高、肥水(shui)充足而出現了蔭蔽(bi)，還應剪斷部分(fen)藤蔓(man)(man)(man)，剪多(duo)(duo)少，應根據具體情況(kuang)決定，甚至(zhi)可以拔除部分(fen)植株，減低密(mi)(mi)度，以達到通風(feng)透(tou)光之目(mu)的(de)；蔭蔽(bi)之處不開花(hua)(hua)(hua)、不結莢(jia)。

2.6 肥水管理

由(you)于扁(bian)豆(dou)結(jie)莢(jia)時(shi)(shi)間長，不斷開花結(jie)莢(jia)，需(xu)要有足夠的肥(fei)水(shui)才(cai)能保證其(qi)高產所需(xu)養分。當(dang)第一批扁(bian)豆(dou)莢(jia)能采(cai)收(shou)(shou)時(shi)(shi)，每(mei)畝施復合肥(fei)15～20公(gong)斤（溶解后淋(lin)施）；之后，每(mei)采(cai)收(shou)(shou)1～2次(ci)扁(bian)豆(dou)，追(zhui)肥(fei)水(shui)1次(ci)。

對生(sheng)長勢強(qiang)、分(fen)枝(zhi)力(li)強(qiang)的品種要看(kan)苗施(shi)肥(fei)，如長勢旺(wang)，就(jiu)不(bu)要施(shi)肥(fei)，結(jie)莢后(hou)，再追施(shi)肥(fei)水。在整(zheng)個(ge)結(jie)莢期每隔(ge)10天左右噴1次磷(lin)酸二(er)氫鉀加殺菌(jun)劑。

扁豆(dou)生長在春季(ji)(ji)和夏季(ji)(ji)雨水(shui)較(jiao)多的季(ji)(ji)節(jie)里，要做(zuo)到溝廂配套，達到水(shui)過溝干。扁豆(dou)苗(miao)期(qi)需(xu)(xu)水(shui)較(jiao)少，開花(hua)結莢期(qi)需(xu)(xu)肥(fei)水(shui)較(jiao)多。如遇干旱年(nian)份，要結合追肥(fei)澆水(shui)抗旱。

2.7 病蟲害防治

扁豆(dou)對(dui)病(bing)害的(de)抗性強(qiang)，一般(ban)無(wu)大的(de)病(bing)害流(liu)行，但也有苗期的(de)猝倒病(bing)、立枯病(bing)，生育期的(de)銹病(bing)、煤(mei)霉(mei)病(bing)出現；蟲害有豆(dou)莢螟、蚜蟲、紅(hong)蜘蛛(zhu)、地老虎(hu)、斜紋夜蛾(e)，要重點防(fang)治好(hao)豆(dou)莢螟。

病蟲(chong)害的(de)防治(zhi)，以防為主，防治(zhi)兼并。首先要盡量杜絕(jue)病蟲(chong)源，建(jian)議采用輪作制度。

猝倒病由(you)低(di)溫高(gao)濕條(tiao)件引起，出苗初期發生；立(li)枯病由(you)高(gao)溫高(gao)濕條(tiao)件引起，多(duo)發生在育苗中后期。防(fang)治方(fang)法是降低(di)苗床濕度，殺菌劑用多(duo)菌靈、代森(sen)(sen)鋅等(deng)。銹病主要(yao)危(wei)害(hai)(hai)葉(xie)(xie)片，煤霉病危(wei)害(hai)(hai)葉(xie)(xie)片、莖蔓(man)及果(guo)莢，用代森(sen)(sen)錳鋅等(deng)藥劑防(fang)治。

豆莢(jia)螟是扁豆的(de)(de)主要蟲(chong)(chong)害，成蟲(chong)(chong)產卵有(you)(you)很強的(de)(de)選擇性，90%以上(shang)蟲(chong)(chong)卵產在(zai)花(hua)蕾和(he)花(hua)瓣上(shang)，幼(you)蟲(chong)(chong)危害花(hua)朵(duo)，被(bei)害花(hua)朵(duo)同(tong)幼(you)蟲(chong)(chong)一(yi)起掉落，幼(you)蟲(chong)(chong)又再(zai)次(ci)返回(hui)植株，轉移危害，稍大的(de)(de)幼(you)蟲(chong)(chong)，蛀食扁豆莢(jia)。豆莢(jia)螟在(zai)始花(hua)期(qi)(qi)出現，一(yi)般(ban)一(yi)年發(fa)生5代(dai)，在(zai)氣溫(wen)25～29℃時(shi)，當年以第二、第三代(dai)發(fa)生嚴重，防治豆莢(jia)螟蟲(chong)(chong)害的(de)(de)最佳時(shi)機在(zai)始花(hua)期(qi)(qi)、盛(sheng)花(hua)期(qi)(qi)。從開(kai)花(hua)后，每次(ci)盛(sheng)花(hua)期(qi)(qi)應噴藥1～2次(ci)；時(shi)間(jian)在(zai)早上(shang)7～10點鮮花(hua)盛(sheng)開(kai)的(de)(de)時(shi)候用藥最有(you)(you)效。

使用藥劑：阿維(wei)菌素、殺螟丹、殺螟松等。

2.8 及時采收

扁豆從開花到嫩莢(jia)上市15天左右，嫩莢(jia)籽(zi)粒(li)沒(mei)有(you)明顯鼓起時采收，推遲采收會(hui)降低品質，同時影(ying)響上層(ceng)開花結(jie)(jie)(jie)莢(jia)的養分供應。采摘時，要一(yi)手(shou)捏住花絮枝(zhi)，一(yi)手(shou)輕(qing)摘，盡(jin)量不(bu)要損(sun)壞(huai)花絮枝(zhi)，因為花絮枝(zhi)會(hui)重新(xin)開花結(jie)(jie)(jie)莢(jia)（開回(hui)頭(tou)花）。當(dang)氣溫超過37℃時，扁豆有(you)謝花現象，開花少、結(jie)(jie)(jie)莢(jia)少；當(dang)氣溫回(hui)落后，花絮枝(zhi)會(hui)重新(xin)開花結(jie)(jie)(jie)莢(jia)，新(xin)枝(zhi)也會(hui)產(chan)生(sheng)更多(duo)的花絮枝(zhi)，直(zhi)至霜降。