冬寒菜,又叫冬莧菜、冬葵(kui)、葵(kui)菜、滑腸菜、高鈣菜等名稱。
從東漢時期開始(shi),冬寒菜已經(jing)成(cheng)為中國人的(de)“百菜之(zhi)王”、“五菜之(zhi)首”,是我們老祖(zu)宗(zong)都愛吃的(de)蔬菜。
現代科(ke)學證(zheng)明,冬(dong)(dong)寒(han)菜(cai)(cai)營養豐富,尤其(qi)是含鈣(gai)(gai)量(liang)遠(yuan)超鮮(xian)牛(niu)奶(100克(ke)新(xin)鮮(xian)冬(dong)(dong)寒(han)菜(cai)(cai)含鈣(gai)(gai)量(liang)315毫克(ke)、100克(ke)鮮(xian)牛(niu)奶的含鈣(gai)(gai)量(liang)為(wei)100~120毫克(ke)),所以,冬(dong)(dong)寒(han)菜(cai)(cai)又稱高鈣(gai)(gai)菜(cai)(cai)。
鼎牌不忘祖宗之愛,通過9年創新研究,利用不育系,實現了冬寒菜首次雜交育種。根據其歷史來由,鼎牌把雜交冬寒菜命名為“東漢菜”,并已申請(qing)國家(jia)新(xin)品種保護(hu)。
為(wei)什么老(lao)祖宗都(dou)愛吃的蔬(shu)菜,后來種植(zhi)面積很少呢?
原(yuan)因是從清代(dai)后期(qi)開始,大白(bai)(bai)菜在全國興起,大白(bai)(bai)菜耐貯(zhu)存,能解決人們(men)在淡季吃菜難的(de)問(wen)題;而冬(dong)寒菜沒(mei)有(you)這個特(te)點,所以,大白(bai)(bai)菜就慢慢取代(dai)了冬(dong)寒菜。
現(xian)在(zai)呢?社(she)會發展到今天,已經不需要(yao)貯存蔬(shu)菜了(le),并且,蔬(shu)菜出現(xian)了(le)過剩,而(er)吃(chi)(chi)營養、吃(chi)(chi)健康、吃(chi)(chi)口感變成了(le)現(xian)在(zai)的主要(yao)需要(yao),所以,冬寒菜將又會興(xing)旺起(qi)來,定會成為(wei)合作社(she)和(he)菜農新的致富之道。
鼎牌首期推出3個雜交東漢菜品種:
糯 嫩 東 漢 菜F1
植株生長快,葉多莖少;口感糯嫩順滑(hua),清香(xiang)味(wei)美(mei);抗病(bing)、抗蟲性強,基本無病(bing)蟲害;播(bo)種(zhong)1次,采收10~20次,產量可達5~10噸。
鮮 美 東 漢 菜F1
植株生長快,莖壯葉美,口感鮮美柔(rou)滑,清香味美(mei);抗(kang)病(bing)、抗(kang)蟲性(xing)強(qiang),基(ji)本無病(bing)蟲害;播(bo)種1次,采(cai)收10~20次,產量可(ke)達5~10噸。
青 脆 東 漢 菜F1
植株生長(chang)快,莖(jing)多葉(xie)小;葉(xie)做湯、莖(jing)炒豆豉(chi),美(mei)壞(huai)你的舌(she)尖;抗(kang)(kang)病(bing)、抗(kang)(kang)蟲性(xing)強(qiang),基(ji)本無病(bing)蟲害(hai);播種1次,采收10~20次,產量可(ke)達5~10噸。
一、栽培時間
露地栽培播種時間:長江流域(yu)或相(xiang)似(si)溫(wen)度的地區在春季(ji)(ji)2月初~4月底(di),秋季(ji)(ji)8月底(di)~11月底(di)。
日(ri)光溫室栽(zai)培時間:只要避開35℃以(yi)上的高溫,可分期播(bo)種(zhong),周年生產。一般播(bo)后45~55天開始第一批采收。
二、整地施肥
東(dong)漢菜(cai)對土壤(rang)的(de)要求不(bu)嚴(yan),不(bu)論瘠薄、肥(fei)沃均(jun)可種植。但以(yi)排水良(liang)好的(de)疏(shu)松肥(fei)沃的(de)土壤(rang)為佳。播前(qian)每667㎡(1畝)用三(san)元(yuan)復合肥(fei)50~100公斤(jin)作基肥(fei),如果有腐熟的(de)有機肥(fei)加上就更好,深翻耙平(ping)。北方地(di)區做平(ping)畦(qi),南(nan)方多(duo)雨地(di)區做高畦(qi),畦(qi)寬1.3米(mi)左(zuo)右。
三、育苗移栽或直播
規范種(zhong)植建議使(shi)用育(yu)苗盤基(ji)(ji)質育(yu)苗,以(yi)60~80孔(kong)的育(yu)苗盤為宜,保持基(ji)(ji)質濕潤狀態,每(mei)(mei)孔(kong)播干(gan)籽1~2粒;這(zhe)樣(yang)的育(yu)苗齊(qi)整、小(xiao)苗粗(cu)壯。如果(guo)育(yu)苗盤放在(zai)地上(shang)育(yu)苗,要(yao)注(zhu)意在(zai)小(xiao)苗2~3葉時(shi)開始隔(ge)幾(ji)天(tian)挪動一次育(yu)苗盤,防止根系扎入(ru)土壤中,同時(shi),每(mei)(mei)孔(kong)定(ding)苗1株。注(zhu)意,育(yu)苗的溫(wen)度要(yao)在(zai)10℃以(yi)上(shang),30℃以(yi)下。
當然,也(ye)可(ke)以在苗場撒播(bo)育苗,再(zai)扯(che)苗移栽;也(ye)可(ke)以撒播(bo)大田,再(zai)進行間苗。后者的種子使(shi)用量大,苗的齊(qi)整度(du)也(ye)會(hui)差一些。
四、移栽或定苗
移栽前,大(da)田蓋好地膜(mo),當(dang)小(xiao)苗(miao)有4~5葉時定植,株行距(ju)20×30厘(li)米(mi);其它(ta)方式(shi)播種(zhong)的要定苗(miao)每穴1株。不(bu)蓋地膜(mo)也可以(yi),只是生長慢一些,會增加除草的時間。
注意要邊(bian)(bian)栽邊(bian)(bian)澆定根水(shui)(shui)或栽后及時澆定根水(shui)(shui)(用0.2%的尿(niao)素溶解液,小苗期濃度不能過高),這樣(yang),小苗返(fan)青快(kuai)、生(sheng)長快(kuai)。
五、肥水管理與采收
定苗(miao)返青后,結合澆水追施尿(niao)素1次,每畝用(yong)量5-8公(gong)斤。進入采收(shou)期,為了防止菜體內(nei)硝(xiao)酸鹽殘(can)留超標,應停止單(dan)獨追施尿(niao)素。
當主莖長至15~25厘(li)米時進行第一(yi)次(ci)(ci)采(cai)收,留4~5條側枝;之后,7~15天采(cai)收1次(ci)(ci)
(以側枝(zhi)長(chang)20厘米左右為采(cai)收標準)。每(mei)次(ci)采(cai)收在每(mei)個側枝(zhi)上留(liu)一葉(xie),即留(liu)一個生長(chang)點,這樣,每(mei)批(pi)采(cai)收后每(mei)株都是(shi)4~5條側枝(zhi)。播(bo)種季節(jie)不同,采(cai)收的批(pi)次(ci)有區別,如果是(shi)8月底至9月底播(bo)種,可采(cai)收達20次(ci)。注意(yi),無論是(shi)主莖或是(shi)側枝(zhi),莖長(chang)20厘米左右時必須采(cai)收,否則會(hui)老化。
每(mei)采(cai)收一次(ci),噴(pen)自配(pei)的葉面肥一次(ci),按(an)每(mei)桶(tong)水(shui)15公(gong)斤計算(suan),每(mei)桶(tong)水(shui)兌尿(niao)素(su)、磷酸二氫鉀各100克,不宜單獨使用尿(niao)素(su)。
六、病蟲害的防治
東漢(han)菜的抗病(bing)、抗蟲(chong)性強,基本無病(bing)蟲(chong)害(hai);但偶爾有炭疽病(bing)、根(gen)腐病(bing)發生;蟲(chong)害(hai)有地老虎(hu)、斜紋(wen)夜蛾和蚜蟲(chong)等。
炭疽病主要為害葉片,葉斑(ban)初(chu)近圓形,后擴(kuo)展(zhan)為多角形至不規則形。防(fang)治方(fang)法,在發病初(chu)期用50%甲(jia)基(ji)硫(liu)菌(jun)靈可濕性粉(fen)劑(ji)1000 倍液或80%炭疽福美可濕性粉(fen)劑(ji)800倍液噴霧防(fang)治,隔7?10天(tian)1次,連(lian)噴2次。
根腐病主要(yao)為(wei)害植株根部(bu)及莖基部(bu)。防治(zhi)方(fang)法(fa),發病(bing)初期用高(gao)錳酸鉀600?1000倍液(ye)或50% 多菌靈(ling)可(ke)濕(shi)性粉劑500倍液(ye)噴(pen)淋(lin)防治(zhi),隔7?10天1次,連(lian)續噴(pen)淋(lin)2次。
地老虎可采用毒餌誘殺防治;斜紋夜蛾可用菊酯類或阿維菌素類農藥防治;蚜蟲可用吡蟲啉等防治。
七、營養成分與藥食二用
營養成分:每100克嫩莖葉含水分90克,蛋白質3.1克,脂肪0.5克,碳水化合物3.4克,鈣315毫克,磷56毫克,鐵2.2毫克,胡蘿卜素8.98毫克,粗纖(xian)維1.5克,尼克酸2毫克,維生(sheng)素C55毫克。
藥用:全株(zhu)可入藥,有(you)利(li)尿、催(cui)乳、潤腸(chang)、通便(bian)的(de)(de)功效。治肺熱咳嗽、熱毒(du)下痢、黃(huang)疽、二便(bian)不(bu)通、丹毒(du)等病癥;同(tong)時,有(you)較好的(de)(de)解(jie)酒作(zuo)用。
注意:脾虛腸滑(hua)者(zhe)忌食,孕婦慎食。
食用:炒食、做湯、做餡,做火鍋等等,柔滑味美、清香;老葉可曬干制粉,與面粉一起蒸食。
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