“中部五省種企(qi)基(ji)地對(dui)接會(hui)”于6月1日晚在武(wu)漢華美達酒店舉行(xing)。中部(bu)地區各(ge)省市(shi)農業農村(cun)部(bu)門、專(zhuan)業合作(zuo)社、種植基(ji)地代表、知名種企共(gong)聚一(yi)堂(tang)，分享新(xin)(xin)品種、新(xin)(xin)技術、新(xin)(xin)成果和新(xin)(xin)模式，以助力鄉村(cun)產(chan)業振興。

鼎牌公司總經理(li)劉(liu)德（簡稱“劉(liu)總”），榮(rong)幸成為第一(yi)個上臺演(yan)講的嘉賓(bin)，分(fen)享了蔬(shu)菜領域的專題。

▲劉總在會議上演(yan)講(jiang)

在演(yan)講前，劉總先以風趣幽默(mo)的方式(shi)進行自我介紹：“大家好，我叫劉德。可(ke)惜后面(mian)少(shao)了一(yi)個“華”字。如果(guo)今(jin)天是(shi)“劉德華”在臺(tai)上為大家演(yan)講，相信(xin)各(ge)位都會(hui)心花怒放(fang)！”這番話，引得臺(tai)下嘉賓一(yi)陣歡笑。

接著(zhu)，劉總提出兩個(ge)引人入(ru)勝的問(wen)題(ti)：

我們老祖宗最愛吃的是(shi)哪五種蔬菜？

“五(wu)菜(cai)之首(shou)”又是什么蔬菜(cai)？

這兩(liang)個(ge)問題讓臺(tai)下嘉賓瞬(shun)間安靜(jing)下來(lai)，聚精(jing)會神(shen)地等(deng)待(dai)劉總的正式分享：

冬(dong)寒菜(cai) →“東漢菜(cai)”

冬寒菜，又叫(jiao)葵(kui)菜、野葵(kui)、冬葵(kui)、冬莧菜、皺葉(xie)錦葵(kui)、滑腸菜、高鈣菜等。

《黃帝(di)內經·素問(wen)》中寫道(dao)：五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜(cai)為充，氣味合而服之，以(yi)補(bu)精益氣；五菜(cai)之中以(yi)葵為首(shou)。可以(yi)說這(zhe)是人類最早的營養學(xue)指(zhi)南了。中華民(min)族的老祖宗(zong)菜食(shi)“葵”為首，延(yan)續不斷5000年。

這(zhe)里說的(de)葵(kui)，可不是(shi)咱們熟悉的(de)向日葵(kui)，而是(shi)一種錦(jin)(jin)葵(kui)科錦(jin)(jin)葵(kui)屬的(de)一種植物，古詩《長歌行》中的(de)第(di)一句……“青(qing)青(qing)園中葵(kui)”，指的(de)就是(shi)這(zhe)種蔬菜。在《齊(qi)民(min)要術》中，首篇記載(zai)的(de)也就是(shi)這(zhe)種蔬菜，《本草綱目》里又把它稱為——“五菜之首”，可見“葵”對中華民族老祖宗來說是多么常見、多么重要。

1、冬寒(han)菜(cai)的(de)營養價值

現(xian)代科學證(zheng)明，冬(dong)寒菜營養豐富，尤其是含鈣量(liang)高，與鮮牛(niu)奶相當，故又稱高鈣菜。

2、葵(kui)菜的歷史演(yan)變

中國民(min)族老祖宗食菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)以(yi)“五(wu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)為主(zhu)”（五(wu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)指的(de)是“葵、韭(jiu)、薤、藿、蔥”），五(wu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)之中又以(yi)“葵”為首。葵菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)栽培簡單，產量(liang)高，口感好，營養豐(feng)富，食用方(fang)便(bian)，但也有(you)一個(ge)缺陷，就是耐(nai)貯性差。約公元十(shi)世紀，大(da)白(bai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)開始栽培，大(da)白(bai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)優點是耐(nai)貯性好，特別是北方(fang)，白(bai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)可以(yi)窖藏幾個(ge)月。所以(yi)，大(da)白(bai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)就慢慢地取代了(le)葵菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)“首菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)”地位，直至(zhi)現代。

3、鼎牌(pai)首家(jia)對冬寒菜進行雜交改良

鼎牌不(bu)忘(wang)祖宗之愛(ai)，首家對冬寒菜(cai)進(jin)行了(le)雜交改(gai)良，達(da)到了(le)品質更(geng)好(hao)、產量(liang)更(geng)高的效果。

▲這是發現的(de)不育系，生(sheng)長特別(bie)快，株(zhu)高達3.2米。

4、為什(shen)么又叫“東漢菜”呢(ni)

原(yuan)因是，從(cong)東漢時期開始(shi)，冬(dong)寒菜(cai)(cai)已經成為(wei)中國人(ren)的“百菜(cai)(cai)之王(wang)”、“五菜(cai)(cai)之首(shou)”，是我(wo)們(men)老(lao)祖宗最愛(ai)吃的蔬菜(cai)(cai)。所以，我(wo)們(men)鼎(ding)牌根據此菜(cai)(cai)的歷史(shi)來源，把雜(za)交改良后的品種命名為(wei)“東漢菜”。

▲鼎牌雜(za)交“東(dong)漢菜”

5、“東漢菜”的主要栽培措施

避開6～8月都可以播種，雜(za)交改良后的“東漢菜(cai)”，生(sheng)長速度快，從(cong)移栽(zai)至(zhi)第一(yi)次(ci)采收20天左右，主(zhu)莖長至(zhi)15～25厘米(mi)時，留(liu)3～4條側枝(zhi)采收主(zhu)莖，之后5～15天采收1次(ci)。

6、“東漢菜”適宜種植區(qu)域

全國各地都種(zhong)植，抗(kang)病、抗(kang)蟲，基本無病蟲害。播(bo)種(zhong)1次(ci)，可(ke)采收20次(ci)。

7、“東漢(han)菜”的適應性

植株零下5℃凍不死，適(shi)應生(sheng)長溫(wen)度10～37℃；種子(zi)適(shi)應發芽溫(wen)度10～30℃。

8、鼎牌首期推(tui)出的3個雜交“東漢菜(cai)”品種

糯(nuo)嫩東 漢 菜(cai)：植株生長快，莖葉糯嫩(nen)滑溜，口感(gan)清香。

▲糯嫩(nen)“東漢(han)菜”

青脆(cui)東 漢 菜：植(zhi)株生長快，莖多葉小；莖炒豆豉(chi)，美壞你的舌尖。

▲青脆“東漢菜”

鮮(xian)美東 漢 菜：植株生長快，葉多莖少，莖葉鮮美；口感清香。

▲鮮美“東漢(han)菜(cai)”

9、“東漢菜”的食用(yong)方(fang)法

“東漢菜”的吃法很多(duo)，如“水煮東漢菜(cai)”、“火(huo)鍋(guo)東漢菜(cai)”、“東漢齋菜(cai)”等(deng)等(deng)。

今日介紹“水煮(zhu)東漢菜”的做法：

擇(ze)葉、清洗，鍋內放油把大蒜末爆(bao)香(xiang)，放水，水開后放入“東漢菜”葉，放適量鹽及調(diao)料，熟后即可(ke)，這(zhe)是清水東漢菜，口感是糯(nuo)嫩(nen)滑溜(liu)，清香(xiang)。

當然(ran)，如(ru)果(guo)用雞湯或(huo)魚湯或(huo)肉湯來(lai)煮“東漢菜”，口感更好；

擇下的莖柄(bing)用(yong)來(lai)炒豆豉，會美壞你的舌尖......

▲水煮“東漢菜”，糯嫩滑溜，清(qing)香。
 

▲莖炒豆豉，美壞(huai)你的(de)舌尖(jian)。

劉總的(de)分(fen)享(xiang)不(bu)僅收(shou)獲了嘉賓熱烈(lie)的(de)掌聲，更讓(rang)南京農業(ye)大(da)學熊教授(shou)大(da)為稱贊。熊教授(shou)表示，劉總的(de)發言堪比一堂(tang)精(jing)彩的(de)教授(shou)課(ke)程，讓(rang)人深思(si)而有啟(qi)發。他(ta)更引用詩(shi)句：“青(qing)青(qing)園中葵，朝露待日(ri)晞。陽春布(bu)德(de)澤，萬(wan)物生光(guang)輝”，以(yi)表彰鼎牌不(bu)忘祖(zu)宗之愛，在(zai)傳承與創新方面的(de)卓越表現。

6月(yue)2日(ri)晚(wan)，劉總在“中部五省(sheng)種企基地對接會”歡迎晚宴上擔(dan)任“首席嘉賓”致辭。為了讓每一(yi)位嘉賓(bin)都能品嘗(chang)到鼎牌的雜交“東漢菜”，劉總親自從(cong)基地采摘了三箱(xiang)新鮮的“東(dong)漢(han)菜”于(yu)會議(yi)前運至(zhi)酒店，成為(wei)當(dang)日晚宴的佳肴之一(yi)。參會嘉賓們紛紛品嘗這道(dao)美味(wei)，對其贊不絕口(kou)：莖葉(xie)糯嫩、滑(hua)溜！口感清香(xiang)！好(hao)(hao)吃(chi)，太好(hao)(hao)吃(chi)！

▲劉總在晚宴(yan)上致辭(ci)
 

▲晚宴上(shang)品嘗的“東漢菜”
 

同(tong)時(shi)，為(wei)了(le)增強參會嘉賓對“東漢菜(cai)”的(de)了解，劉(liu)總(zong)在宴會現場臨時起(qi)意(yi)，舉行了一個有趣(qu)的(de)“競賽(sai)搶(qiang)答贏紅(hong)包”的(de)游戲(xi)。劉(liu)總(zong)提出了三個與(yu)“東漢菜(cai)”相關的問題：

第一(yi)題，老祖(zu)宗(zong)最愛吃的菜是什(shen)么(me)菜？

答(da)對(dui)獎500元；

第二題，鼎(ding)牌(pai)首推的三個雜交“東漢菜”品種，分(fen)別(bie)叫什么(me)名(ming)稱(cheng)？

答對獎(jiang)1000元；

第三題，我們老祖宗(zong)食菜以“五菜為主”，是(shi)指哪五菜？

答對獎(jiang)2000元！并且(qie)馬上現(xian)場微信支付！

這個游戲將整(zheng)場(chang)宴(yan)會的(de)氛(fen)圍調動到(dao)了(le)高潮，大家積極(ji)參與，答題正確的(de)嘉賓也(ye)獲得了(le)相應的(de)獎勵，現場(chang)氣(qi)氛(fen)十分熱烈。

全場的一致好評(ping)與喝彩，成為了參會嘉賓(bin)們心(xin)中的一段美好回憶！
 

良種還需良法，同樣優良的種子，不同的人種植有不同結果，說明種子是前提，技術是關鍵。為此，本公司組織技術人員編寫了一本通俗易懂的栽培技術要點，希望對引種者有一定的實際幫助。
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