當前位置：首頁新聞動態行業動態

食品安全，消費者教育不可少

　　消費(fei)者教(jiao)育不僅可(ke)以(yi)使消費(fei)者擁(yong)有正確的食(shi)品知識，還可(ke)以(yi)對(dui)生產者形成倒(dao)逼，推動市場提供消費(fei)者真正需要的安全、健康(kang)食(shi)品。

　　6月13日，全國食品(pin)安全宣(xuan)傳(chuan)周活動啟動。自2011年(nian)起，這一活動已(yi)持續開展了6年(nian)，在加強宣(xuan)傳(chuan)和(he)科普教(jiao)育方面取得了良好(hao)成(cheng)效。食品(pin)安全社(she)會(hui)共治，消費(fei)者教(jiao)育必不可少，它(ta)不僅可以(yi)使消費(fei)者擁有正(zheng)確的(de)食品(pin)知(zhi)識，做出有利于健(jian)康(kang)(kang)的(de)消費(fei)選擇，還(huan)可以(yi)對生產者形成(cheng)倒(dao)逼，推動市場(chang)提供消費(fei)者真正(zheng)需要的(de)安全、健(jian)康(kang)(kang)食品(pin)。

　　以往(wang)在食品安(an)(an)全方(fang)面(mian)出現的(de)反面(mian)案例(li)說明，如(ru)(ru)果消費(fei)者能夠對所購(gou)買食品的(de)信(xin)(xin)(xin)(xin)息(xi)(xi)(xi)多一些(xie)(xie)了解，會(hui)(hui)有(you)效降低安(an)(an)全隱患。比如(ru)(ru)，有(you)些(xie)(xie)非(fei)法經(jing)營者為獲得(de)更好的(de)賣(mai)相，通過非(fei)法添加(jia)、化(hua)學處(chu)理等(deng)(deng)方(fang)式改變食品顏色(se)，如(ru)(ru)用(yong)硫酸(suan)銅浸(jin)泡(pao)的(de)返(fan)青(qing)粽葉包粽子，用(yong)化(hua)學方(fang)法令綠豆(dou)糕呈深(shen)綠色(se)，等(deng)(deng)等(deng)(deng)。如(ru)(ru)果公眾能通過相關教(jiao)(jiao)育方(fang)式獲知信(xin)(xin)(xin)(xin)息(xi)(xi)(xi)，就會(hui)(hui)謹慎購(gou)買這些(xie)(xie)產品。需要注意(yi)的(de)是(shi)(shi)，當下(xia)信(xin)(xin)(xin)(xin)息(xi)(xi)(xi)社會(hui)(hui)，消費(fei)者往(wang)往(wang)面(mian)臨信(xin)(xin)(xin)(xin)息(xi)(xi)(xi)缺(que)乏(fa)(fa)和信(xin)(xin)(xin)(xin)息(xi)(xi)(xi)過度的(de)雙重困境，如(ru)(ru)何(he)在信(xin)(xin)(xin)(xin)息(xi)(xi)(xi)缺(que)乏(fa)(fa)時(shi)獲取信(xin)(xin)(xin)(xin)息(xi)(xi)(xi)、信(xin)(xin)(xin)(xin)息(xi)(xi)(xi)過度時(shi)篩選(xuan)信(xin)(xin)(xin)(xin)息(xi)(xi)(xi)，是(shi)(shi)進行消費(fei)者教(jiao)(jiao)育時(shi)需要解決(jue)的(de)。

　　消(xiao)費者教(jiao)(jiao)育(yu)對維護(hu)市場秩序(xu)與公(gong)共利益發(fa)揮著基礎(chu)性的作(zuo)(zuo)用，但它是一(yi)項(xiang)長期工作(zuo)(zuo)，效(xiao)果(guo)很難在短期內顯現，因此(ci)應該通過強(qiang)化立法和(he)實施，設定各種(zhong)食品(pin)消(xiao)費者教(jiao)(jiao)育(yu)項(xiang)目(mu)，以及有(you)效(xiao)的項(xiang)目(mu)績(ji)效(xiao)評估制度(du)，從而讓(rang)消(xiao)費者教(jiao)(jiao)育(yu)制度(du)對個人和(he)社會(hui)發(fa)揮最(zui)好(hao)效(xiao)果(guo)。在這一(yi)制度(du)體系中(zhong)，政府應該承擔(dan)基礎(chu)性和(he)主(zhu)導性責任(ren)，因為教(jiao)(jiao)育(yu)本身是公(gong)共產品(pin)，只有(you)政府主(zhu)導和(he)激勵，其他社會(hui)主(zhu)體才(cai)會(hui)長期、積極參(can)與；由政府來(lai)統(tong)領(ling)安排不同(tong)種(zhong)類的教(jiao)(jiao)育(yu)服務內容，也才(cai)能(neng)使消(xiao)費者教(jiao)(jiao)育(yu)發(fa)揮最(zui)大功能(neng)。

　　近年來，消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)者教育(yu)已經受到一些(xie)地(di)(di)方政府和社會組織(zhi)(zhi)的(de)重(zhong)(zhong)視(shi)(shi)。比如，深圳(zhen)市(shi)(shi)市(shi)(shi)場監管局龍華分局組織(zhi)(zhi)專(zhuan)業團隊，編(bian)撰《預包裝(zhuang)食品消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)常識》和《進口食品消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)常識》等(deng)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)教育(yu)讀本，圖文并(bing)(bing)茂，并(bing)(bing)在今年3月向轄(xia)區(qu)60多所中小學(xue)捐贈近兩萬冊；浙(zhe)江省投資3000多萬元成(cheng)立(li)“國(guo)民(min)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)教育(yu)中心(xin)”，推動(dong)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)教育(yu)的(de)常態化(hua)、專(zhuan)門化(hua)，成(cheng)為目(mu)前(qian)全國(guo)省級消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)者委員會中規模(mo)最(zui)大(da)、功能(neng)最(zui)齊的(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)教育(yu)平臺。這些(xie)地(di)(di)方實踐證(zheng)明，政府的(de)重(zhong)(zhong)視(shi)(shi)和推動(dong)，能(neng)更加精準、及時地(di)(di)促進消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)者教育(yu)，避免(mian)重(zhong)(zhong)形式而不重(zhong)(zhong)質量(liang)的(de)走過場。

　　在我國，消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)群體之間(jian)存在的差(cha)(cha)(cha)(cha)異(yi)(yi)(yi)，導(dao)致他(ta)們在做出(chu)消(xiao)(xiao)費(fei)選擇時的能力出(chu)現差(cha)(cha)(cha)(cha)異(yi)(yi)(yi)。比如，老年(nian)(nian)人更容(rong)(rong)易成(cheng)為(wei)(wei)保健品(pin)(pin)消(xiao)(xiao)費(fei)方(fang)面的受害者(zhe)，未成(cheng)年(nian)(nian)人更容(rong)(rong)易成(cheng)為(wei)(wei)垃(la)圾食品(pin)(pin)的受害者(zhe)，低收入(ru)者(zhe)更容(rong)(rong)易成(cheng)為(wei)(wei)不安全食品(pin)(pin)的受害者(zhe)，等等。而不同(tong)教(jiao)(jiao)育(yu)程(cheng)度的食品(pin)(pin)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)，對同(tong)一個消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)教(jiao)(jiao)育(yu)資源的接受能力也有很大差(cha)(cha)(cha)(cha)異(yi)(yi)(yi)。因此，應該充分(fen)考慮這些差(cha)(cha)(cha)(cha)異(yi)(yi)(yi)，提(ti)供(gong)差(cha)(cha)(cha)(cha)異(yi)(yi)(yi)化的教(jiao)(jiao)育(yu)服務，提(ti)供(gong)最適合特定消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)群體的教(jiao)(jiao)育(yu)內容(rong)(rong)、形(xing)式(shi)和方(fang)法，使各(ge)個群體接受更為(wei)(wei)有效的食品(pin)(pin)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)教(jiao)(jiao)育(yu)。

　　在(zai)移動互(hu)聯時代，消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)教育資源(yuan)的(de)提供者(zhe)還應充分考慮信息獲取和查找的(de)便(bian)利性，通過設定(ding)專門針對消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)入口，運用精細(xi)的(de)分類(lei)、搜索引擎等(deng)多種方式(shi)以便(bian)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)查找。此外，還應創(chuang)造(zao)條件，讓(rang)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)教育有效進(jin)入校(xiao)園，讓(rang)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)意識從一開始(shi)就伴隨個人的(de)成長，使其終身(shen)受益。