作為(wei)全國一流的(de)種子品(pin)牌，鼎牌絲(si)(si)瓜(gua)一直深受人們的(de)歡迎，其(qi)柔軟清爽的(de)口感(gan)非常適(shi)合老人和小孩(hai)，絲(si)(si)瓜(gua)的(de)營(ying)養價值(zhi)很高，絲(si)(si)瓜(gua)都有(you)(you)哪(na)些禁忌(ji)呢(ni)?還知道(dao)絲(si)(si)瓜(gua)有(you)(you)什么功(gong)效與作用嗎?下面就(jiu)由小編來告訴(su)你絲(si)(si)瓜(gua)的(de)相關(guan)知識。

絲瓜所含各類(lei)營養在瓜類(lei)食物中較高，所含皂甙類(lei)物質(zhi)、絲瓜苦味質(zhi)、黏液質(zhi)、木膠、瓜氨酸、木聚(ju)糖(tang)和干擾素等特殊(shu)物質(zhi)具有(you)一定(ding)的特殊(shu)作用。成熟時里面(mian)的網狀纖(xian)維稱絲瓜絡(luo)，可代替海綿用作洗(xi)刷(shua)灶具及家具;還可供(gong)藥用，有(you)清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。

絲瓜的功效與作用

　　1、潤膚美白

       保護皮(pi)膚，消除斑塊，防止皮(pi)膚老化，是皮(pi)膚細(xi)嫩不可多得的(de)美容佳品(pin)。絲瓜藤和莖的(de)液(ye)汁既有(you)保持(chi)皮(pi)膚彈(dan)性的(de)特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有(you)“美人(ren)水(shui)”之稱。

　　2、健腦

　　有利于小兒大腦(nao)發育及中老年人(ren)大腦(nao)健(jian)康(kang)，而(er)且(qie)絲瓜提取物對(dui)乙型腦(nao)炎病(bing)毒有明(ming)顯(xian)的預防作用。

　　3、活血通絡

　　有止咳化痰、涼血(xue)(xue)解毒(du)的作(zuo)用。外用可以止血(xue)(xue)消(xiao)炎(yan)、女性(xing)多吃對調理月經(jing)有幫助。

　　4、解毒消腫

　　絲瓜藤(teng)味苦性涼，有通筋活(huo)絡(luo)，祛咳鎮(zhen)痰(tan)的作(zuo)用(yong)。絲瓜絡(luo)味甘性平(ping)，有清熱解毒，利尿消腫(zhong)的作(zuo)用(yong)。

絲瓜的營養價值

　1、抗壞血病

　　絲瓜中維生素(su)C含量較高，可用(yong)于抗壞血病及預防各種維生素(su)C缺乏(fa)癥。

    2、健腦美容

　　由(you)于(yu)絲(si)瓜(gua)中(zhong)維生(sheng)素(su)B等含量高(gao)，有(you)利于(yu)小兒(er)大(da)腦發育及中(zhong)老(lao)年人大(da)腦健(jian)康;絲(si)瓜(gua)藤莖的(de)(de)汁液(ye)具有(you)保持皮膚彈性的(de)(de)特殊功(gong)能(neng)，能(neng)美容去皺。

    3、抗病毒、抗過敏

　　絲(si)瓜(gua)提取物對乙型(xing)腦炎病毒有明顯(xian)預防作(zuo)用，在絲(si)瓜(gua)組織培養液中還提取到一種具抗(kang)過敏性物質瀉根醇(chun)酸，其有很(hen)強的抗(kang)過敏作(zuo)用。

      吃絲瓜(gua)有很多好處，但吃的時候也要注(zhu)意食(shi)材(cai)搭(da)配。相(xiang)宜(yi)的食(shi)材(cai)搭(da)配會讓絲瓜(gua)的營養被吸(xi)收得更(geng)徹底，絲瓜(gua)的味(wei)道(dao)也會更(geng)好;而相(xiang)克的食(shi)材(cai)搭(da)配則可能會給人體帶來(lai)損害(hai)。

和絲瓜相宜的食材搭配

      1、雞(ji)肉(rou)、鴨肉(rou)、豬肉(rou)：絲瓜和雞(ji)肉(rou)、鴨肉(rou)、豬肉(rou)搭配(pei)能起到清熱利腸(chang)的功效，有助于促進腸(chang)胃蠕動，對緩解(jie)便秘有一定好處。

　　2、雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)：絲瓜(gua)和(he)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)搭配能起到清熱(re)解毒、滋陰潤(run)燥、養血通乳(ru)的作用，絲瓜(gua)炒雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)、絲瓜(gua)蛋(dan)(dan)(dan)湯等菜肴非常適(shi)合產(chan)婦(fu)和(he)哺乳(ru)期媽媽進食。

　　3、鰱(lian)魚(yu)：絲瓜和(he)鰱(lian)魚(yu)搭配能起到健脾補中(zhong)、通乳的作(zuo)用，產婦多吃(chi)絲瓜鰱(lian)魚(yu)湯，能很好(hao)地調補身(shen)體(ti)，促進乳汁分泌(mi)。

　　4、蝦：絲瓜和蝦搭配能起到潤肺、補腎、美膚(fu)的作用(yong)。

　　5、毛(mao)(mao)(mao)豆：絲(si)瓜和毛(mao)(mao)(mao)豆搭配能起(qi)到清熱祛痰(tan)、通便下(xia)乳的(de)作(zuo)用，上火的(de)哺乳期媽媽可以多食絲(si)瓜毛(mao)(mao)(mao)豆，能有效(xiao)緩解(jie)便秘(mi)等癥狀。

　　6、菊花：絲瓜和菊花搭配能起到清熱、養(yang)顏(yan)潤(run)膚的作用，有助于(yu)產后祛(qu)斑和護(hu)膚。

和絲瓜相克的食材搭配

　　1、菠菜、蘆薈(hui)(hui)：絲瓜(gua)和菠菜、蘆薈(hui)(hui)搭配(pei)可能會導(dao)致腹瀉。

　　2、白蘿卜：絲瓜和白蘿卜一(yi)起吃(chi)會導(dao)致人(ren)體傷元(yuan)氣，導(dao)致男性導(dao)致陽痿、早(zao)泄，甚至引發糖尿病。

　　如何挑選(xuan)絲(si)(si)(si)瓜(gua)看形(xing)狀(zhuang)：要選(xuan)形(xing)狀(zhuang)規(gui)則(ze)、瓜(gua)條勻稱兩頭一樣粗(cu)，瓜(gua)身白(bai)毛茸毛完整的絲(si)(si)(si)瓜(gua)，不(bu)要選(xuan)瓜(gua)身局部(bu)腫大(da)的，這樣的絲(si)(si)(si)瓜(gua)發育(yu)不(bu)均衡，既不(bu)方(fang)便處理，口感也不(bu)佳。鉤(gou)狀(zhuang)的絲(si)(si)(si)瓜(gua)難(nan)削皮難(nan)處理，最(zui)好不(bu)要選(xuan)擇。

      看(kan)表皮：看(kan)看(kan)絲(si)瓜表皮沒有腐爛破損。絲(si)瓜的(de)尾部最好帶有花(hua)，帶花(hua)的(de)絲(si)瓜一(yi)般比較(jiao)新鮮。

　　看(kan)紋(wen)理：看(kan)看(kan)絲瓜的(de)(de)紋(wen)理，紋(wen)理細小均(jun)勻的(de)(de)是(shi)比較(jiao)嫩的(de)(de)，紋(wen)理很清晰的(de)(de)比較(jiao)深的(de)(de)是(shi)比較(jiao)老的(de)(de)，若(ruo)是(shi)烹飪用(yong)(yong)的(de)(de)話建議選擇較(jiao)嫩的(de)(de)絲瓜，若(ruo)是(shi)提取絲瓜絡用(yong)(yong)則可以選擇較(jiao)老的(de)(de)絲瓜。

　　看色澤(ze)：新(xin)鮮的(de)絲瓜顏色為嫩(nen)綠(lv)色，有光澤(ze);老(lao)的(de)絲瓜表皮(pi)無光澤(ze)且(qie)紋理會產生黑色。

　　用手(shou)摸(mo)：摸(mo)一下(xia)絲(si)(si)瓜，如(ru)果絲(si)(si)瓜有彈(dan)性一般(ban)表(biao)示是新(xin)鮮的，無彈(dan)性、太軟的表(biao)示不新(xin)鮮。此外，如(ru)果絲(si)(si)瓜過硬(ying)可能會(hui)很苦，口味不佳。

　　結語：經過(guo)小編(bian)的(de)(de)(de)介紹(shao)，大(da)家是不(bu)是對絲瓜(gua)的(de)(de)(de)關系與作用功效有了更深的(de)(de)(de)了解了呢?食用的(de)(de)(de)時候一定要注意禁忌，希(xi)望小編(bian)今(jin)天(tian)的(de)(de)(de)介紹(shao)能夠給大(da)家帶來幫助。

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